"Canine Nutrigenomics Nutrition Specialist"
(Professional Training Series CBE1261B Level 3)  Στα Ελληνικά - Αγγλικά - Γαλλικά
​Certificate of Achievement - 20 Units

Canine nutrition and all things related is one of the most interesting topics that you can choose to study. It is also one of the subjects that we explore least of all.

​  Obesity. Gastrointestinal disorders. Skin irritations. Chronic yeast infections. Behavioral issues. Arthritis. Autoimmune diseases. Heart disease. Cancer.
     These are just a few of the common health conditions plaguing our dogs in skyrocketing—and in some cases epidemic—numbers.
These conditions might not appear to share much in common, but they all result from inflammation that originates at the deepest level in your dog’s body—his cells. Where does this inflammation come from? Much of it stems from the lifestyles our dogs share with us, their caretakers—and especially from their modern diet. As you will soon see, many of the foods that are marketed to nourish our dogs actually wreak havoc on them from the inside out, resulting in rampant obesity and chronic disease. But it doesn’t have to be this way.
There is scientific information out there to help your dog live a long life bursting with health and free of chronic illness. You just likely haven’t heard much about it until now.
In this course, we will reveal the latest scientific findings showing how nutritional ingredients “speak” to your dog’s body at the cellular level. We will disclose how many of the foods you (and likely your veterinary professional) consider healthy are really sending unhealthy messages to your dog’s genes. And, we will offer powerful tools to maximize your dog’s health by feeding him to promote optimal gene expression, no matter what his current condition.

Who Would Benefit from This Course?
Ideal for all dog lovers and those that would like to work in a nutrition based role with animals.
This course is suitable for everyone, from dog owners, that want to ensure their dog’s live long and healthy lives, right through to those that are looking to work in an animal related profession such as professional trainers and groomers.
The course is taught in a semi-formal style with your learning in mind. We provide a set of questions at the end of each session but also encourage practical action throughout the learning experience to start putting all of your new learning in to action.

---

Χρονική διάρκεια / έναρξη: Το πρόγραμμα είναι open start και αρχίζει οποιαδήποτε στιγμή με διάρκεια 5 μήνες. Το μάθημα πραγματοποιείται εξ΄ αποστάσεως live - VR και με αυστηρή τήρηση της προσέλευσης και της συμμετοχής.

Οι εκπαιδευόμενοι :
Κατά την διάρκεια των μαθημάτων υπάρχουν ζωντανές εργασίες που θα πρέπει να ολοκληρώσει ο κάθε σπουδαστής μόνος του και σε συνεργασία με τους υπόλοιπους σπουδαστές στον καθορισμένο χρόνο που θα τους οριστεί.
Για τον λόγω αυτό θα πρέπει να έχουν άνεση στη χρήση του Email και στην αναζήτηση / έρευνα στο Internet.
Με την ολοκλήρωση του κύκλου ο κάθε μαθητής θα αναπτύξει την «θέση» του σε επιλεγμένο αντικείμενο. 
​Η βάση του μαθήματος είναι το 70/100
        
Κρατήσεις Θέσεων : Επικοινωνία

​Το μάθημα αυτό συνδέεται αρμονικά με το CBE1262 Muscle Testing (Applied Kinesiology) που αποτελεί το εργαλείο ελέγχου και εξακρίβωση των ουσιών που ταιριάζουν ή απουσιάζουν από τον οργανισμό του σκύλου...​

Το μάθημα διδάσκεται στα
​Ελληνικά ή Αγγλικά ή Γαλλικά

Part I
Nutrigenomics:
An Overview of the Science-based Approach to Creating
Health through Food
1. Nutrigenomics: An Overview
2. Functional Nutrition: What to Feed Your Dog
3. How to Identify and Avoid Non-Functional Foods
 
Part II:
Building the Canine Nutrigenomics Diet: The Basal Diet
4. The Basal Diet: The Foundation of Optimal Health
5. The Basal Diet and High-Performance Dogs
 
Part III:
Functional Food Solutions for Common Canine Health Conditions
6. Food Intolerances/Sensitivities and NutriScan Diagnostic Testing
7. A Nutrigenomics Approach to Weight Control
8. A Nutrigenomics Approach to Arthritis
9. A Nutrigenomics Approach to Cancer
10. A Nutrigenomics Approach to Canine Behavior and Cognitive Aging
11. A Nutrigenomics Approach to Other Common Canine Health Issues
 
Part IV:
Living the Nutrigenomics Lifestyle
12. Getting Real with Your Dog’s Food
13. Putting it all Together
14. Stay the Course
 
A Dog Nipping at Our Heels
Digging Deeper
Reading Pet Food Labels 

Τι είναι η Διατροφογενωμική;
Διατροφογενωμική είναι η μελέτη του τρόπου με τον οποίο η διατροφή μας επηρεάζεται από τα γονίδιά μας και το αντίστροφο. Είναι ίσως η μόνη προσέγγιση στον κόσμο της διατροφής που συνδυάζει την συμβολή του μοναδικού για τον καθένα από εμάς, γενετικού αποτυπώματος με τις διατροφικές μας επιλογές.
Πάνω από 30.000 γονίδια αποτελούν το DNA μας, είναι δηλαδή ένα είδος “οδηγιών χρήσης” για το σώμα μας. Για κάθε έναν από εμάς αυτές οι οδηγίες είναι μοναδικές και αποτελούν το αποκλειστικό και χαρακτηριστικό γενετικό προφίλ μας (δεν υπάρχουν δύο όμοια προφίλ DNA στον κόσμο, εκτός από τα μονοζυγωτικά δίδυμα).
Η διατροφογενωμική, επιστήμη τελευταίας γενιάς, εστιάζει στην μοναδικότητα του κάθε ατόμου, στα αποκλειστικά γενετικά χαρακτηριστικά του, συσχετίζοντας τα με τις διατροφικές του συνήθειες, τον μεταβολισμό του, τις ατομικές προδιαθέσεις και το περιβάλλον στο οποίο ζει. Πιο συγκεκριμένα, ασχολείται με τον εντοπισμό μικρών γενετικών παραλλαγών, χαρακτηριστικών για το κάθε άτομο (SNPs), που θα μπορούσαν να προκαλέσουν στον οργανισμό “λανθασμένες” αποκρίσεις, μετά την εισαγωγή ορισμένων τροφίμων ή ουσιών. Διαφορετικές εκδοχές ενός γονιδίου μπορούν να μας κάνουν να ανταποκριθούμε διαφορετικά σε ορισμένα συστατικά τροφίμων, όπως η λακτόζη στο γάλα, η γλουτένη στο ψωμί, η καφεΐνη στον καφέ, όπως επίσης και σε μάκρο και μικροθρεπτικά που υπάρχουν στα τρόφιμα. Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τα γονίδια μας, ναι μεν επηρεάζουν την διατροφή μας, αλλά από την άλλη πλευρά  επηρεάζονται και τα ίδια από τις διατροφικές μας επιλογές, οι τροφές που καταναλώνουμε δηλαδή, έχουν την ικανότητα να μετατρέπουν τα γονίδιά μας στις μορφές “on” ή “off”. Έτσι λοιπόν, παρόλο που η ατομική γενετική σύσταση είναι αμετάβλητη, το περιβάλλον, η αποχή ή η λήψη ορισμένων ουσιών (θρεπτικά συστατικά, συμπληρώματα διατροφής, φάρμακα κλπ.), που είναι μέρος της καθημερινής διατροφής, μπορούν να επηρεάσουν την γονιδιακή έκφραση, παρεμβαίνοντας στην προδιάθεση για ορισμένες παθολογίες, εμποδίζοντας την εκδήλωση τους, θεραπεύοντας ή απλώς διατηρώντας την υγεία σε άριστα επίπεδα. Για παράδειγμα, ένα άτομο με ανοιχτόχρωμο δέρμα (γενετική) θα καεί από τον ήλιο (περιβάλλον) μόνο αν θα εκτεθεί σε αυτόν χωρίς την απαραίτητη προστασία. Το ίδιο ισχύει και για την έκφραση πολλών γονιδίων. Η πτυχή του περιβάλλοντος που μας επηρεάζει περισσότερο, είναι εκείνη που ευτυχώς, μπορούμε να κρατήσουμε ευκολότερα υπό τον έλεγχο μας, δηλαδή το τι εισάγουμε στον οργανισμό μας μέσω της τροφής. Κατανοώντας καλύτερα την επίδραση που έχουν τα θρεπτικά συστατικά στο γενετικό μας προφίλ, μπορούμε να ελέγχουμε πιο αποτελεσματικά την ποιότητα αλλά και το προσδόκιμο της ζωής μας.
 
Ο απώτερος στόχος της Διατροφογενωμικής, είναι να δημιουργήσει μια στοχευμένη, εξατομικευμένη διαιτητική παρέμβαση, που να επιτρέπει την βελτίωση των επιπέδων υγείας ή την πρόληψη εμφάνισης ασθενειών, ξεκινώντας από τον ατομικό γονότυπο.
 
Οι βασικές έννοιες του νέου αυτού κλάδου της γενετικής έρευνας μπορούν να συνοψιστούν στους εξής πέντε κανόνες της Διατροφογενωμικής:
1) Σε ορισμένες περιπτώσεις και για μερικά άτομα, η διατροφή μπορεί να είναι σοβαρός παράγοντας κινδύνου για μια ποικιλία παθολογιών.
2) Σε γενικές γραμμές, οι χημικές ενώσεις που εμπεριέχονται στην διατροφή, μπορεί να επηρεάσουν άμεσα ή έμμεσα την έκφραση ή την δομή των γονιδίων.
3) Ο βαθμός στον οποίο η διατροφή επηρεάζει την ισορροπία ανάμεσα στην υγεία και την ασθένεια, μπορεί να εξαρτάται από τον ατομικό γονότυπο.
4) Ορισμένα γονίδια, αλλά και παραλλαγές τους, που εμπλέκονται σε μεταβολικές διεργασίες και σχετίζονται με τη διατροφή, συμβάλλουν στην έναρξη, στη συχνότητα, στην εξέλιξη, ή στη σοβαρότητα των χρόνιων παθήσεων.
5) Η διατροφική παρέμβαση που βασίζεται στη διάγνωση των διατροφικών αναγκών, την κατάσταση θρέψης και του γονοτύπου (εξατομικευμένη διατροφή), μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη, βελτίωση ή θεραπεία χρόνιων παθήσεων.

---